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Queue de bœuf en crépinette comme un pot au feu, pommes de terre Mitraille en croute de foin, émulsion Parmentière aux truffes, crouton de moelle fumée et réduction de syrah, condiment carotte
Pot au feu des familles : un bonheur partagé - Cardaillac Cuisinier - Francis CardaillacCardaillac Cuisinier – Francis Cardaillac
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